Cocktail Recipe

説明＆基礎知識

†カクテルのアルコール度数†

🍸→1～10度未満
🍸🍸→約10度以上
🍸🍸🍸→約25度以上40以下。

†甘口†
思いっ切り甘いカクテル。
甘党さん向き。

†中口†
爽やか系、ほんのり甘い、さっぱり系のカクテル。
くどいのが苦手でも甘いのが好きな人向き。

†辛口†
甘いのが嫌い、もしくは苦手な人向きのカクテル。

†技法†

ステア
簡単に言えばマドラー等で掻き混ぜる事。ミキシンググラスに材料を入れてステアするのが一般的。ビルドした後にステアする事もある。

ビルド
グラスに材料を直接入れて作る事。この技法の後にステアするカクテルもある。

ミックス(ブレンド)
砕氷(クラッシュドアイス)と材料をミキサーにかけてシャーベット状にしたカクテル。名前に「フローズン系」のカクテルでこの技法が使われている事が多い。

シェイク
シェイカーに材料を入れて振る事。

フロート
比重の違うものを静かにグラスに注ぎ２層、３層になるように重ねる事。

スノースタイル
グラスの縁を果汁などを使って湿らせそこに塩や砂糖を付けてグラスの縁にまるで雪が積もったように見せる技法。

コーラルスタイル
シロップやリキュールを使い、グラスの縁に幅広く塩や砂糖をまぶしつける方法。
器に入れたシロップ（またはリキュール）に、完全に乾燥したグラスを垂直に入れ、縁に多めにシロップを付ける。それを底の平らな器に5cm程度入れた塩（または砂糖）の中に逆さまに差し込み、引き上げると出来あがる。グラスの内側に付いた塩等は、グラスタオルなどできれいに拭き取る。