ア･ラ･カルト

オールド・ローズ

　バイオ・テクノロジーというと、最先端科学による遺伝子組み換えが真っ先に思い浮かぶ。

　…が、それはほんの一部に過ぎない。

　何百年にも渡って繰り返されてきた品種改良…これこそ、バイオ・テクノロジーの最たるものだ。

　今、日本中に咲き誇っている桜のソメイヨシノ、あれも江戸時代のバイオ・テクノロジーの産物のひとつだ。