今さら聞けない料理の基本☆(・ω・`)

【鰹だし】 ●材料かつお節　　３０ｇ水　　　　　１ﾘｯﾄﾙ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ①鍋に水を入れて火にかけ、しっかり煮立ったらかつお節を一度に入れる。 ②すぐに火を止める。かつお節が鍋の底に沈むまでしばらくおく。 ③ざるに、ペーパータオルをしいて、だし汁をこす。 (※ふきんに残ったかつお節はしぼらないで下さい。) image=441314041.jpg

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