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ワタシをちょっと説明しますね。
父が和食の料理人だった影響かな？ワタシも料理が好きで実は４年程ダイニングバーを経営してました。
だから食品衛生取扱い責任者の資格持ってます
↑料理やカクテルを提供するからには当然です
調理師の免許を持ってるか、保健所で申し込んで1日講習受けてお金を払えば誰でも取れます
そして飲食店を営業するにはこの資格を持った人が居ることと保健所の審査をパスして登録料を払う必要があります。
当たり前なんですよ
このラーメン屋さんにもありました！
プレートに資格者の名前を書いて見える所に掲示してありました。
なのに、不衛生な仕込みに掃除に食器の片付け方法…
何度か勇気を出して社員さんに
「コレは廃棄しないと食中毒になりませんか？」
とか
「お金に触れたら消毒か手洗いして下さい」
って感じで普通に考えて当たり前の事を言ってたのですが
「そうなん？知らなかったわ」で会話で終了
．
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