学習帳Ⅱ

【オリーブ・オイル】

◎品種、特徴

［Leccino(レッチーノ)］

トスカーナの主要品種で、とてもスウィートでフルーティ。

まろやかなオイルになりやすいという特徴もある。

［Gentile di Chieti(ジェンティーレ・ディ・キエーティ)］

アブルッツォに栽培されるフラントイオの姉妹種。

フルーツの香りを持つ。
寒さにも強い。