学習帳Ⅱ

【オリーブ・オイル】

ギリシア語での語源が「喜び」と共通することから正教会では斎の対象となる。

主に地中海に面した地域（イタリア、スペイン、ギリシャ、マシュリクなど）で好んで使われる。

ギリシャでの消費量は世界一で、日常の食卓に置いて様々な料理に使われている。

オリーブ・オイルを多用するギリシャでは日常生活に欠かせない食材であるため、価格も比較的安価である。