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●ホワイトソース編
*鮭と舞茸のホワイトソース
・玉ねぎ（みじん切り）
・鮭（骨をとり一口サイズに切る）
・舞茸
・小麦粉（量によりますが軽く半掴み）
・塩
・胡椒
・牛乳
１、玉ねぎを飴色になるまで炒めて舞茸と鮭を入れて鮭の身を崩さないように炒める
２、いたまったら牛乳を具材が隠れるぐらい入れ小麦粉を入れる
３、かき混ぜながらよく煮るあとゎ煮詰めていって好みのとろみが出た時点で火を止め味を整えてニョッキと合わせて出来上がり
注意
小麦粉を入れてすぐかき混ぜて下さい
小麦粉を入れてすぐにとろみが出なくてもしばらく加熱するととろみが出てくるのでしばしお待ち下さい
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