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【三温糖（さんおんとう）】
蔗糖を結晶させた砂糖の一種。
●製法
上白糖と同じ
製造工程の最後に結晶と分離させた製糖用糖蜜を再利用し、再び結晶させている。
この結晶させる度に再三再四、糖蜜を加熱していることが「三温」という名の由来になっている。
三温糖は数度の加熱によりカラメル成分が形成され、砂糖の結晶が黄みがかっている。
一部の製品では上白糖にカラメルを添加したものも用いられている。
成分的には上白糖と大差はなし。
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