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☆フィリップ
……石川県金沢市のベーカリー・ショップ「ジスカールデスタン・ミッテラン」チーフ。
フランス、マルセイユ出身。
若かりし頃のアラン・ドロンを彷彿とさせる、フレンチイケメン。
10数年前に来日し、彼が手腕を振るう店は、多くの創作パンを生み出し、金沢の名店として何度もグルメガイドに取り上げられている。
日本人オーナーのおかみさんのことを「マダム」と呼び、微妙に関西弁が混ざった話し方と笑顔がチャームポイント。
彼の作中での何気ない発言に、事件を解決するまさかのヒントが隠されている！？
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