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【レポ】2012/11/21(水)
文責：たふ
今回紹介するお店はあざみ野駅から徒歩１分の、魂心家というラーメン屋
この魂心家では所謂家系ラーメンを作っています
なぜ家系と呼ばれるのかは知りません
家庭的な味なのかなぁ
家系ラーメンの特徴と言えば、がっつりこってりという表現がバシッとはまる、濃厚で純粋な豚骨ラーメンですね
濃厚豚骨がラーメンの種類の中で一番好きな僕は、コンビニでおにぎりを２つ買って食べたにも関わらず、ついつい匂いに釣られてしまい店内へ
店の中の様子は、調理場がカウンター席で囲まれていて、黙々と注文を受けて１人でラーメンを作るお兄さんの修羅場が繰り広げられていました
ここで１つ言い忘れていた家系の最大の特徴がありんす
なんと麺の硬さ、スープの濃さ、脂の多さがそれぞれ三段階に分かれていて、自分の好みに合わせて調節できるのです！
つまり、１つのラーメンに27種類の味わい方があるということ
２度目以降も楽しめる、家系ならではのサービスです
まぁ店の紹介もほどほどにしてね、そろそろ僕が注文したチャーシュー麺大盛り(硬め・濃いめ・多め)について触れたいと思います
まず目に付いたのは椀を覆う６枚の厚切りチャーシュー！
口に入れたとたん脂身が溶け出すほどまろやかなチャーシューは疲れた体によく染み込みます
次にチャーシューの下に腰を据える、溢れんばかりの太麺！
硬めで注文した太麺はあっという間に胃袋の隙間という隙間を埋めていきます
最後にこれでもかというほどこってりした濃厚なスープ！
広がる豚骨の旨味と適度な塩気が食欲を増進させていきます
どんぶりという地球の中でマントルのようにうごめくがっつり太麺とチャーシューいう大陸を乗せて広がる海のような豚骨スープのその様子はまるで味の大航海時代やあああああ！！！！
ということでマゼランもびっくりのがっつりラーメンの紹介でした
ごちそうさまでした！
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