【GI値】
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〔食品名・GI値・kcal〕 赤米・49・- アマランサス(玄穀)・45・358 粥(玄米)・47・70 粥(精白米)・57・71 粥(半つき米)・50・36 玄米・56・165 玄米(五分付)・58・- 黒米・50・- 五穀米・55・126 精白米・84・168 赤飯・77・189 胚芽精米・70・167 発芽玄米・54・- はと麦・48・- 麦(押麦)・65・- 餅・85・235 餅米・80・-
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