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7月20日、
いよいよ新規オープンまで1ヶ月。
この日プレオープンを迎える。
一般客ではなくバーガー４８の上層部が、
全国から店の視察としてやってくる。
その方々にお客様として接客、商品を提供する。
トレーニングに時間はかかったが、
なんとかプレオープンまでに
大凡のことを教え込むことが出来た。
だが本当の勝負はこれからだ。
いくら作り方や仕事の仕方が分かっても、
接客となれば他にも応用が必要になる。
提供にかかる時間、仕事の正確さ、
これが新人のネックと言えるだろう。
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