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☆トマト缶を使った、さっぱり味の麻婆豆腐です。
☆材料（4人分）
・胡麻油 大さじ1位
・挽肉 200gくらい
・おろし生姜 小さじ1くらい
・長葱 1本くらい
・木綿豆腐 2丁
・トマト缶 1缶
・味噌 大さじ1くらい
・だしの素 大さじ1くらい
・砂糖 大さじ2くらい
・醤油 小さじ1くらい
・グリンピース 大さじ1くらい
・片栗粉 大さじ1くらい
・胡麻油 更に小さじ1くらい
・ラー油 数滴
☆作り方
・鍋に胡麻油を熱し、挽肉、おろし生姜を入れて炒める。
・炒めながら、長葱を荒みじん切りにして加えて更に炒める。
・水1カップを加えて5分煮る。
・その間に、木綿豆腐を2㎝角に切ってザルにあけて軽く水を切る。
・鍋に、トマト缶、味噌、だしの素、砂糖、醤油を入れて味噌が溶ける様に
良～く混ぜる。
・そこに豆腐を入れて、10分コトコト。
・その間に、グリンピースを茹でる。
・一旦、火を止めて、溶き片栗粉、香り付けの胡麻油、ラー油を加える。
・弱火にして、良～く混ぜてグリンピースを散らしたら、出来上がり。
☆調理時間
・約30分
☆お値段
・4人分で約496円
・1人分だと約124円
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