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☆量増しのつもりで入れた油揚げが…。汁をタップリ吸いこんで美味しい。是非お試し下さい。
☆材料（4人分）
・だしの素 大さじ1くらい
・醤油 大さじ3位
・料理酒 大さじ2くらい
・砂糖 大さじ2くらい
・おろし生姜 小さじ1くらい
・おろしニンニク 少々
・りんごジュース 200cc
・玉葱 中2個くらい
・油揚げ 2枚くらい
・牛肉切り落とし(特売品) 300gくらい
・グリンピース 大さじ1くらい
☆作り方
・水400cc、だしの素、醤油、料理酒、砂糖、おろし生姜、おろしニンニク、りんごジュースを鍋に入れ中火にかける。
・煮立つまでに、玉葱と油揚げを5㎜幅にスライス。
・玉葱と油揚げを鍋に入れ、15分コトコト。
・火を一旦弱火にして、牛肉をほぐしながら加える。
※鍋の温度が一気に下がった状態で肉をかき混ぜると臭みの原因となるので、そのまま5分待つ。
・鍋の温度が上がって来たら、優しく肉をかき混ぜて、3分コトコト。
※お安い肉程、加熱し過ぎると固くなるつもりで。逆に、お安い肉でも加熱し過ぎなければ、柔らかく仕上がります。
・その間にグリンピースを茹でる。
・汁の味見をして、砂糖や醤油で調整したら更に1分コトコト。
・丼に、ごはん、牛肉、グリンピースを盛り付けて出来上がり。
☆調理時間
・約35分
☆お値段
・4人分で約550円
・1人分だと約138円
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