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｢そうなんですか。ところで、ここは何屋さんですか？シェフということは料理を提供するお店ですね？｣
店内を見回すリウス。
さも珍しそうに見ているので、エリアが説明をした。
｢この店の雰囲気が気になるでしょ？これは『バウエル』というのよ｣
｢バウエル？｣
リウスは聞き慣れない単語に首を傾げ、また店内を見回した。
店内は椅子のないカウンターとテーブルがあり、なぜか大樽がある。
奥には個室が設けてあった。
｢昔、味の都ヒチリアーナを始めとする西地域で始まった『バル』という形式の立ち飲み喫茶店が元になっているの。気軽に立ち寄れて、コーヒーや軽食を食べる。そのスタイルを受け継いだのがバウエルよ｣
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