クレーム・パティシエール

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ボールに卵黄をいれ、砂糖を半分加え、白くなるまでよくすり合わせます 残りの砂糖は牛乳に加えます 牛乳に砂糖を加えて置くと、沸騰させても白い膜が張りづらくなるためです 小麦粉を加え、ホイッパーで混ぜます 小麦粉はどんな菓子でも必ず一回ふるってください ダマを防ぐためです
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