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鍋を火にかけ、スパテラで混ぜながら中火で煮る
ここは最大のポイントです
火が弱すぎるとコシのぬけたカスタードになってしまうので注意しましょう
底から持ち上げて混ぜるような感じでクリームを焦がさないようにします
火が通るまで煮ます
火が通った状態がわかりにくいのて、ここで詳しく教えます
煮ていくと鍋の周りがフツフツと泡立ってきますね？
それが鍋の真ん中まできたらあと一分弱混ぜてください
そうすると完璧に火が通っています
ここまでくる間に鍋底が焦げてしまったら、そこにはスパテラで触れないでください
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