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胡瓜のピクルスの作り方
胡瓜
お酢 300CC
水 200CC
砂糖 60㌘
塩 一掴み
鷹の爪
ローリエ
胡瓜は板摺りして好きな形に切って塩を振っておく
酢 水 砂糖 塩 鷹の爪 ローリエを鍋に入れて煮立てる
胡瓜から水が出るので 水を切り保存瓶に胡瓜をいれる
そこにピクルス液を入れる
お酢は好きなお酢で
私はリンゴ酢や白ワインビネガーを使います
クローブや粒胡椒 ニンニク 等お好みで入れて下さいね
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