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味だ。
シンプルで美味い。だが雑い。何が足りない？
一手間足りないのではないか？
そう考えた、もともと料理が好きなイサクはアクを抜くために一晩塩水につけてみることにした。
それを天日でからからに干したモノに塩をまぶし素揚げにした。
さらに、オリーブオイル、にんにく、レモン汁につけこんだものにラップをし容器ごと冷蔵庫にIN。そうやって味を十分にしみこませたものに岩塩と黒胡椒、バジルを少々。
大成功である。
めちゃくちゃうまい。
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