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なんか最近曜日感覚がおかしくなってきたかも……。
土日勤務になり、愛娘も塾。
夏期講習だけは日曜日休みなんだけどね。
今日は私も仕事なので、手間暇かけられないから三食丼にしました。
・ほうれん草と卵と挽き肉の三食丼
・塩茹でブロッコリー
・エリンギのソテー
・占いグラタン（冷凍食品）
千葉県にお住まいの方は知ってるかな？
この三食丼のルーツ。
『菜の花弁当（万葉軒）』
私の父はなんでか、この菜の花弁当が好きでした。
黄色と緑と茶色のコントラストが綺麗でしょう？
フライパンに軽く茹でて、みじん切りにしたほうれん草をさっと炒め塩胡椒で味付け。
ほうれん草は別皿に移して、そのフライパンで挽き肉を炒め、黒糖生姜パウダー・醤油・酒を入て味付けをして、後はお鍋で作った炒り卵をいれるとふんわりポロポロの炒り卵が出来ます。
三食丼は簡単だし、今日みたいな日はパパのお昼ご飯に作っておけるから、楽々メニューです。
後は、小さな容器に少しだけおかずを入れたら出来上がりです♪
明日は日曜日。
久しぶりにお弁当作らない日だから、嬉しいな(o^^o)
では、お休みなさ～い(o^^o)
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