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【あんころもち】
｢ぼたもち｣と｢おはぎ｣があるが、じつは同じﾓﾉ。
春のお彼岸に供えるのは、春を代表する花の牡丹にちなんで｢牡丹餅｣と呼ばれ、
秋のお彼岸に供えるのは、秋を代表する花の萩にちなんで｢御萩餅｣｢御萩｣と呼ばれるようになった。
それぞれには小豆<ｱｽﾞｷ>のあんこが入っている。
小豆の粒は夏にできて、秋の｢おはぎ｣の頃には、まだ柔らかいために｢おはぎ｣は｢粒あん｣にし、
冬を越え春になった｢ぼたもち｣の時には、固くなった粒のままでは食べにくいので粒をつぶして｢こし餡｣にする。
ここから、｢つぶあん｣と｢こしあん｣の区別ができたらしい。
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