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いろいろいろ②
抜きに抜いた大根150本！ちと休憩。
倉庫の近くに物干し台を設置します。
近くを流れる川できれいに洗い、２本ずつ葉っぱをまとめて麦藁で縛ります。
それを物干しに吊るします。
ズラーッとならぶ黒とオレンジと紫の大根達。君達の運命は漬け物だ。沢庵やべったら漬けになってくれ。
因みに、沢庵ならしおしおになるまで、べったら漬けなら２日ほど干します。(干さなくてもいいけど作者の好みです)
お昼休憩をたっぷりとってお仕事再開
青と紫を中心に洗ったものを集め、縁側代わりのベンチで葉っぱを落とす。
キューちゃんのおねだりに応え、青々とした葉っぱの中に埋もれてもらいました。たんとお食べー。
造ってもらった特大ピーラー千切り対応を足元に設置します。
後はひたすらスライススライス。
下のボウルにいっぱいになったら広げたござに散らしていく。
ショリショリショリ…………
切り干し大根です。半月切りバージョンも作成。
昔の人は魔力もなく便利な道具もない中で、同じことをしてたんだなーと考えると、頭が下がる思いです。
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