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黒豆は、昨日から豆を水に浸してある。
紅白なますは、大根と人参で。
煮しめ、俺はこんにゃくが好きだったりする。
味が染みたこんにゃくは、美味しいと思う。
伊達巻きは、市販のものが結構甘いので、自分で作るときは甘さ控えめにする。
蒲鉾、昆布巻き、ごまめは少量でいいので作るより買う方が早い。
栗きんとん、俺は食べないが、まりちゃん用に買ってみた。
さて、煮しめを作るか。
鍋に昆布と煮干しで出汁を取って、そこに下茹でしたこんにゃくと水でもどした椎茸、くわい、ごぼう、人参を入れる。
みりん、砂糖、塩、醤油で味を調えて煮る。
20分ほど煮て、あとは冷えて味が染みれば完成。
ちょっと量が多かったかな、まあいい。
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