蒼井さん家の『いっただきま～す♪』

丘ひじきのピーナッツ胡桃和え

猛暑のせい？

またお野菜高くなってませんか？

家計に響きます！

そんな時は農産物直販所に行き、少しでも安い野菜を探してます。

今回は『丘ひじき』

さっと塩茹でして冷水にさらして、お浸しにしても良し、炒めても良し、シャキシャキとした歯ごたえで癖もなく蒼井の好きな野菜です。

お値段もお手頃で100円を切りますし！

今日は、最近はまっている甘味のないピーナッツクリームをめんつゆで解いて、少しだけお砂糖を入れて甘味をつけ、ローストした胡桃を砕いて、和えでみました。

コクもあってまろやかで美味しいピーナッツ胡桃和え。

丘ひじきにはカルシウムが豊富なので、イライラ防止にも効果的ですし、カリウムも豊富で浮腫の予防にもなります。

そしてピーナッツのビタミンＥで疲労回復を促します。

食感が楽しいお料理です。

見た目も鮮やかですし、皆様是非丘ひじきをお試し下さいね。