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相変わらず、食欲不振の日が続きそうな猛暑。
１つでもバランスの良い食事。
そして、食欲不振と言っておきながら食べれちゃう！
そんなメニューを日々考えている蒼井です。
と言うことで、今回は『お好み焼き』にしました。
何故蒼井スペシャルなのか？
それはですね。
家族には内緒の隠し材料があるのです。
お豆腐と豆乳を入れています。
キャベツはこれでもかこれでもかと入ってます。
豚肉はお酒で茹でてから使います。
イカや海老は塩と片栗粉で洗い、またお酒と片栗粉をまぶして茹でてます。一手間掛けることで、生の心配もないし、何よりぷりっとします。食感がパサつかずとっても美味しくなるんです。
そして山芋をすって、お好み焼き粉と卵も入れて、鰹だしと豆乳と絹豆腐を入れてよく混ぜて焼きます。
外側はさっくり、中はふんわり。
我が家のパパさんは関西出身なのでお好み焼きにはうるさいのですが、蒼井スペシャルは太鼓判を頂いてます。
食欲不振でもかなり大きなサイズのお好み焼きを１人３枚は軽くいけちゃいます。
お豆腐や豆乳は隠し味と言うか、隠し栄養素的扱いなので、沢山入れてるわけでもないのですが、蒼井さん家ではかなりの大きなボールでキャベツ一個丸切る位の具の量なので一丁入れてもどこに入ってるかはわかりません。
お出汁の香りもするお好み焼き♪
ぷりっぷりの海老などの魚介類。
低温で柔らかく仕上げた豚肉。
どれも一手間掛けているので、美味しいですよ。
粉もんは太ると思っている皆様。
この様にお豆腐を入れたりして、カロリーダウンしながら、栄養価もバランス良くアップしたり、キャベツの量を増やしたりと工夫次第で粉もんも太らず美味しく召し上がれますよ。
ソースにマヨネーズ。
鰹節に青海苔。
暑い夏に鼻孔を刺激するお好み焼きの香り。
蒼井はお好み焼き大好きです♪
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