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ここは、とある商店街の片隅にあるケーキ屋。
「こちらはオペラ。
コーヒー風味のスポンジにガナッシュ、アプリコットのジャムを挟んでビター風味に仕上げています」
パティスリー
『ミエルシトロン』
「こちらはタルト・ポワール。
サクサクのタルト生地の上にふんわりとしたムース、キャラメリゼした洋梨を飾っています」
そこでパティシエとして働いているのが…
俺、塚田 砂月(23)である。
「それと此方は新商品。
春らしい桜のプリンです。
上はさくらんぼのゼリーで甘酸っぱく、下が濃厚な桜のプリン。
アクセントに桜の塩漬けを飾っています」
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