食道楽が行くのんびり旅行記！

あんかけスパゲティ

あんかけスパゲティ専門店「チャオ」の「ミラネーズ」です。
名古屋グルメのひとつ「あんかけスパゲティ」が来ました！
「そもそもあんかけスパゲティってなに？」という名古屋グルメを知らない方が数多くいると思います。
あんかけスパゲティというのはフライパンで炒めたパスタの上に赤ウィンナー、ハム、ベーコンなどの肉類と玉葱、ピーマンを炒めた物をのせます。さらにトマトソースに胡椒を効かせ片栗粉でとろみをつけた熱々のパスタ料理です。初めて食べる人は大体、舌を火傷しますのでご注意を。
私が食べたミラネーズには赤ウィンナー・ベーコン・ハム・マッシュルームという肉類をふんだんに使った料理です。麺と具材は油で炒めているので腹持ちがよく若者向けですね。あんかけソースはトマトの酸味と甘味が口の中に広がります、胡椒の辛さはあまりないですね。多少ピリッとします。お店によって味とスタイルが違うのですよ、名古屋市とその近郊で営業しているレストランや喫茶店によってこだわりがあるそうで、トマトの酸味と野菜のコクを生かしたソースもあれば香辛料の特徴を生かしたスパイシーな味など多種多様です。またソースの量も違います、麺にガバッと豪快にかける店もあれば麺の周辺のみをかけるお上品な店もあります。
名古屋へ遊びに行った際は是非、食べて下さい。