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大あんまき
藤田屋の「大あんまき」です。
これは愛知県知立市で有名な和菓子でございます。私の家から近いイオンの地下食品売り場では藤田屋が店を開いていますので愛知県尾張地方の人にとってはとても馴染み深いお店であり、ポピュラーな和菓子でもあります。
私が今回食べたのはオーソドックスな「粒餡」と和洋折衷な「チーズ」の２種類です。
まず電子レンジで２０秒ほど温めます、こうすることで中身のあんこが温かくなります。その後、オーブントースターで表面を３分ほど生地の表面に焼き目を付けます。
表面はカリッと中身はモッチリした生地は優しい甘さが口に広がります。（生地に蜂蜜が入っているからだと思います）
粒餡は甘さ控えめですが、たっぷりと入っており1個食べただけで腹持ちがよいです。「チーズ」は粒餡とクリームチーズのコラボです。クリームチーズは甘みが強いですが、チーズに含まれている塩気が粒餡の甘みを引き立ててくれます。
また藤田屋さんは変わり種の大あんまきがあります。それは「天ぷらあんまき」です。
あんまきに衣をつけて油で揚げた和菓子でございます。実物を見るとかなりのボリュームです。
お勧めします！！！
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