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『あと、しなきゃいけないのは、タルト生地の20台分、クリスマスデコ台ストック マドレーヌ……』
指示は、壁に貼ってあるオーダー表のみ。
レシピは、自分の記したメモ帳。
『このレシピ、正確だろうか？』
ゴクッ。
唾とともに、不安も飲み飲む。
今日は、間違いを指摘してくれる人がいない。だから、間違えるわけにはいかない。
私は、冷蔵室からバターと卵を取り出して、バターを室温に戻すことから始める。
「佐藤さん、１人で大丈夫？」
飾り付けのパートさんたちが心配そうに見ている。
「分かりません」
１人でやるのは初めてだ。
「正造さんに手伝ってもらったら？」
「出来るところまで１人でやります」
″ 不器用が偉そうに ″ 、と
思う人もいるかもしれないけれど、
不器用なりに、集中したら実力以上の結果が出たりすることもある。
『バターに砂糖を入れて、卵を割って卵黄を入れて混ぜる』
そして、
ふるった粉をいれなければ。
「粉ふるい、変わろうか？」
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