名古屋めし物語

第1章

【なごやめし物語】
「なごや飯を、家庭でも再現できるような、レシピをフェイスブック（FB）で書いてみたら？」
雑誌Nagoyan編集長、シンディさんからそう言われた。
「はい、やってみます！」
私、里香は40歳の主婦。食べ好きが高じてFBに自作料理を載せる。その過程でシンディさんとお友達になった。
元和食料理人のシンディさんは、編集長のほかに自作HPを持ちそのアクセスは驚異の1000万ページビューアを誇っている。それをまとめ‘至極のレストラン’という本を出版したばかり。有名ブロガーとして料理教室や、食に関するイベントも企画していが最近は、ゴルフばっかり？私の、憧れの人?でも先ずは食べなきゃね。

【やっぱ、味噌煮込みうどんだぎゃ】（山本屋総本家）
（…美味しい、癖になる味だわ）
ぐつぐつ煮たぎる土鍋の中は、茶色い出汁と、堅い麺、そして名古屋コーチンのかしわ、燦然と輝く黄身が美しい。私は最後の一滴までぐびぐび飲み干した。お代わり無料のお漬物とご飯は四回もお願いしたわ。勿論、卵ダブル（２個）でね！（卵は、２個まで無料）…夜は喉の渇きに苦しみ、名古屋の名水を何本も飲むはめに。

『レシピ』（材料）鶏…30g/八丁味噌…40 g/カツオのだし汁…500 g/生きしめん…１袋/葱１５cm/かまぼこ…２切/卵…１個/醤油・みりん・大匙１杯・砂糖…小さじ１杯
１． カツオのだし汁に鶏を入れ、沸騰するまで煮る。
２． 調味料を入れ、軽く溶き、生きしめんを投入。
３． 卵・かまぼこ薄く切った葱を入れ、生めんが煮えたら完成！
（なかなか、いけるわ?）２３いいね

【なごやと言えば、えびふりゃーだがや】（知多　まるは食堂）
テレビ塔の前の立ち飲み屋台で、ドイツビール片手にシンディさんは言った。
「味噌煮込みうどん。なかなかいいね。うーん、でも何か大切なことを忘れていない？名古屋と言えば？」
里香「名古屋城…。金シャチ…シャチ。そうか海老フライですね！シンディさん」
早速二人で、ラシックの食堂に行く。
「シンディさん、エッ海老が２０cmもあります！」
「そう、尾張名古屋は海老で持つ！さあ食べよまい！」

『レシピ』（材料）車エビ…４本/薄力粉… 適量/卵… １個/パン粉塩コショウ揚げ油… 適量
１．塩コショウ・薄力粉・卵・パン粉を、順番にまぶし、高温でカラッと揚げる。