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ありがとうございます。
そうですよね、シャクシナなんてマイナーですものね(^-^ゞ
雪白体菜というのが正式名称で、秩父地方で栽培される野菜です。
杓子に似ていることからシャクシナと言われるようになったとか。
で、お漬け物にします。野沢菜の色が悪いものみたいな感じ？ あまり、緑ではなく、よく漬かっているなぁという鼈甲色（そんなにきつく色づいてもない）ですね。
そのまま食べやすく切っていただきますが、葉っぱでおむすびを巻くと美味しいです♪
味は野沢菜のようにはっきりしてないようでいて、癖になります。
子どもの頃から馴染んだ味なので違和感はないけど、初めて食べたツレは怪訝な顔をしていましたね。
そのうちに写真を入れますね。コメント、どうもありがとうございます(*^^*)
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