和

レシピ①

パン屋の朝は、はやい。
それは、大抵の人が知ってること。

なぜ、朝が早いかというと、パン作りとは、大雑把にいえば、生地をつくり、発酵をうながし、細かくし、加工し、再び発酵し、焼成するからだ。