それでいいのか飲食店〔２０１６〕

年末ドタバタ

サラダが早く出た。

いつもは高光のポジションに俺が居ます。

高光だと5秒かかるところ俺だと2～3秒です。

まあ、その差だけで混乱するとは思えませんがね。

あと、いつもならフロアには俺が居ます。

今はフロアで的確な指示が出せてません。

こうなってしまっては厨房から口を出すしかありません。

料理を出しながらフロアに指示をだします。