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深めのバケツにソギの実を入れて麺棒でごしごしと突く。精米できるかな？
土鍋を２個用意して、精米前と精米後を洗い加水してから火にかける。
鍋でご飯を炊くと20分程で炊き上がる。日本でも俺は炊飯器よりも鍋派だ。
おこげも出来てふっくらして美味しいご飯になる。
玄米寄りだから水は少し多目に入れてみた。
ドキドキする。
米だったらいいなぁ。衝撃が凄かった分、違ったら泣くと思う。
蓋から溢れる位に沸騰してきた。様子を見て弱火にして、火を止めて蒸らす。
匂いは、うん。懐かしい匂いだ。
蓋を開ける。ムアっと蒸気が立ち上った。しゃもじがないので大きいスプーンで下から掬うとおこげが出てきた。
皿に盛ってフウフウ。
ドキドキがうるさい。
恐る恐る一口。
涙が出た。
嬉しくて。懐かしくて。美味しくて。
嬉しくて……。
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