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置いておいた人参がしんなりしたので、揉んでからさっと水洗いし、ぎゅっと水を絞る。
その人参に、みりんで味噌を溶いたものをかけ、から炒りした胡桃を荒く砕いて一緒に混ぜ合わせる。
これで完成。
両方を少しずつ小鉢に盛り付けて出す。
「どうぞ。こちらは人参ともやしのナムルです。少し酢を効かせてあります。こちらは、人参と胡桃のサラダ。人参はしんなりしていますが、生です。」
味も食感も変えてみたがどうだろう。
一応、亀野さんに味見をしてもらってから、お持ち帰りにしてもらおう。
最悪、人参のスティックサラダでもいい気がしないでもないだ。
亀野さんは、まず、ナムルをゆっくり口に運んだ。
丁寧に何度も咀嚼し、ビールを一口。
「あー、いーいでーすねー。さっぱーりーしてーるー。酢はー、疲れーにもーいーいですーからー、特訓中ーのー兎さんーにーぴったーりー。」
のんびりまったりした口調で誉められた。
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