ナンについて

ナン

ペルシア語では、「ナーン」（口語では「ヌーン」と発音する事もある）とはパン類の他、クッキーなどの菓子類をも指す単語である。例えば、揚げ菓子の一種ハトゥン・パンジェレはナーン・パンジェレとも呼ばれる[4]。

主な種類は次のとおり。

ナーネ・バルバリー（??? ?????）
インドのナンと似ているが、ヨーグルトや乳、卵は入らない。
ナーネ・シールマール（??? ??????）
ナーネ・バルバリーと似ているが、乳と砂糖が入る。
ナーネ・ラヴァーシュ（??? ????）
ごく薄くのばして焼き、保存するためのナン。アルメニアでも作られている。
ナーネ・サンギャク（??? ????）
小麦粉の全粒粉で作ったナン。
ナーネ・ギースー（??? ????）
アルメニア人が復活祭に食べる甘い三つ編みパン。チョレグ（英語版）とも。