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フォアグラのリゾットです。
フレンチの定番ですね。ロブションではスペシャリテだったりしますよね。
黒トリュフも乗せて豪華にはなっているんですけど、フォアグラに臭みがありましたね。そもそも今の時期のフォアグラって不作なんですよね。ヨーロッパで鳥インフルエンザが流行っているんですよ。だからフォアグラを出さない店が増えているというのに……
トリュフもうまく味が絡んでいない。
でも、久しぶりのフォアグラに興奮したのは否めませんが。
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