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柴谷家のお雑煮は、すまし汁ですね。
そして具をたくさん入れます。
大根、人参、里芋、ごぼう、椎茸、鶏肉、かまぼこ、ちくわ、焼き豆腐、京菜、あとするめと昆布を細く切ったのを入れてました。
大根と人参は必ず丸い形のままｽﾗｲｽ。お餅は丸餅を焼かずに加えます。
味つけはお酒、塩、千代の味(←万能のだし😃)
お椀の一番下に大根を敷いて、人参やごぼうなどを必ずひと切れずつ入れてました。
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