徒然･映画日記-3

皐月(日本映画4本・外国映画13本・合計17本)

今回はこのくらいの量の「もみしそ」ができました。洗いおけに比べるとかなり減ったのがわかると思います。

これでは足りないかもですね。まあ、いったん漬けてから様子を見て増やしていけばいいかな。

塩漬けの梅酢がもう少し上がるまで、この状態で保管します。

この作業、退屈だけどそんなにきつくはないです。

でもめんどくさい！と思う方は、今は「もみしそ」も売っていますから、それを利用してもよいと思いますよ。