富ちゃんの恋

居酒屋マルチェ

シャッターを上げ扉を開くと、嗅ぎ慣れた油のかおりが抜けていく。
カウンターに並んだ椅子を一個一個ひっくり返してカウンターに乗せ、奥の物置へと向かう。
上着をロッカーに放り込み、掃除道具を取り出したら、昨日の宴の残り香を丁寧にはらっていく。
冷蔵庫もショーケースも扉も光るところは全て一点の曇りもないよう磨き上げ、散らかった卓上調味料セットを規則正しく並べていく。箸や紙ナプキンの補充もついでに。

冷蔵庫の在庫を確認し、今日のメニューを考える。
今日は新鮮な鰤とイワシが手に入った。昨日入れたカツオはたたきにして、タコと鯛で今日の刺身盛りはこれで行こう。
ベランダで作っているスティックブロッコリーがいい具合に育ったからこれはぬた和えにする。
欠かせないのはポテトサラダ。老若男女問わずみんな好き。店で揚げる厚揚げにだし巻き卵。自家製塩辛にチキンカツ。
明日は今日より冷えるから、明日用におでんを仕込む。うちのおでんは関西風。透き通った出汁をじっくり染み込ませる。