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お友達からのリクエスト料理です。
リクエスト嬉しいな♪
世界が広がります＼(^o^)／
皆さんはジョージアという国を聞いた事がありますか？
2015年4月21日まではグルジアと呼ばれていた国で
世界一周では非常に人気のある国の一つだそうですよ。
その理由は物価の安さや豊かな自然とも言われていますが、ジョージア料理も多くの旅人を惹きつける理由の一つとの事です。
日本ではあまり馴染みのないジョージア（グルジア）は、北にロシア、東にアジア、西にヨーロッパ、南に中東という位置にあり、様々な地方の特性を含んだ料理が多く、とても日本人の口に合うそうです。
そんな国のお料理。
スープを一口飲んだ瞬間口の中に牛肉の旨味とトマトの甘みが広がるジョージア風ビーフシチューの『オーストリ』。
赤いビーフシチュー。
でも、トマトは色付け程度なので、さっぱりしています。
作ってみたら、本当に日本人の口に合いました♪
美味しい～＼(^o^)／
具はね、玉ねぎと牛肉だけなんですよ。
オリーブオイルににんにくの香りを移し、みじん切りの玉ねぎを飴色になるまで炒め、牛肉の角切りも入れて炒めます。
ある程度炒めたら、チリパウダーとガラムマサラを入れて、スパイスの香りがたったら、トマトピューレを入れて軽く炒め、コンソメスープを注ぎ入れて煮込みます。
煮込む時にコリアンダーの粒とローリエを入れて煮込みます。
牛肉がトロトロになるまで、蒼井は半日煮込みました。
最後に塩胡椒で味を整えたら出来上がり♪
娘にも大好評＼(^o^)／
ロシアのボルシチより日本人には馴染みの深いお味です。
お皿に盛り付けパセリを散らして。
このエブリスタを初めて、こうして世界のお料理のリクエストを頂けるのも蒼井の楽しみの１つです。
娘にね、
｢ママが楽しんでキラキラしてるのが自慢なのだ！｣
と言われました。
嬉しいな♪
また是非リクエストお願いしまーす♪
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