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関西ご出身の皆様。
これで良いのかな？
蒼井の主人の実家は大阪です。
実家に帰省するとお姑さんがお好み焼きを焼いてくれます。
とってもふわふわで美味しいです。
キャベツの切り方も大き過ぎず小さ過ぎずでこんな感じと教えてもらいました。
卵に山芋、お好み焼き粉にお出汁で溶いて、結構厚みがあり、裏返すのは一回。
じっくり正面はサクッと中はふんわり焼き上げます。
具は海老と豚肉、しらす干しも入れちゃいました。
具だけはね。
蒼井の母が火がきちんと通る様にと、全て下処理して熱を通してます。
海老も片栗粉でコーティングしていて焼き上がりもプリっプリに出来ます。
ある意味、両方の母の集大成？
ソースが香るって幸せ感じます。
お好み焼き大好きっ♪
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