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「ねぇ海月」
真は、手挽きミルで珈琲豆を挽きながら
洗い物をする私に聞いてきた
「紅茶は要らないの？
喫茶店をするんだよね………」
そう、私は真と付き合いだしてから殆ど紅茶を頼んだ事は無い。
「ううん……少しだけ置くわ
だって、珈琲の飲めない人は居るから
でも、それはレモンティーのセイロンとストレートのアッサムだけ
私は珈琲専門店として喫茶店を始めたいの」
「なんで？」
そう問われれば理由はいっぱいある
けれど一番の理由はこれ
私の中で譲れない思い
「私はね
珈琲の苦みと香りに包まれて“前を向くための時間が持てる”そんな喫茶店にしたいの
沢山の人がお喋りをする
沢山の人が待ち合わせに使う
商売としては有難い事だけど
私は“お客様が自分を楽しめる”喫茶店にしたいの
店の薫りは複雑にしたくは無いの
何時も同じ薫りが迎えてくれる
そんな場所にしたいから」
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