13人が本棚に入れています
本棚に追加
チョコケーキ、モンブラン…甘い甘いお菓子にあわせるのは、やっぱり紅茶
重たいものにこそ、よくあうから
実は、和菓子でもどら焼きなんかには、日本茶より紅茶が相性よかったり
紅茶の、カフェインはお茶よりもすくなくって
昼夜問わずに飲める、優れもの
朝はストレート、夜はオリジナルブレンドの紅茶をミルクティーで
紅茶はおだし。ハーブはスパイス
なかには、ハーブだけのハーブティーもあるけれど、スパイスだけではつまらない
私は紅茶にハーブをブレンドして作っちゃう
失敗もあるけれど、それもまた、楽しいから
なれないうちは、市販のハーブティーとダージリンやアッサムをブレンドしちゃうこと
ちょっと量が多いし、もったいないのだけど
紅茶を濃いめにいれて、少しずつハーブティーを加えていく
カモミールや、ラベンダーは、個人的にはアッサムにあわせるのが好きなんだけれど
アールグレイとも相性はいい
あたたかい紅茶を飲んで、一日の終わりにごほうび
を
最近は、琉球紅茶がお気に入りで
カップとソーサーを暖めて、砂時計を用意して
暖めに使ったお湯を、そのままケトルに
私の愛用は電子ケトルだから、酸素がなくなっちゃうし、熱くなりすぎる
あたために使ったお湯を、ケトルにもどすことで、少なくなった酸素や温度の微調整をしているのです
先にお湯を。そして茶葉を
四角のティーバックならそうして
三角なら、お湯と茶葉は逆
ソーサーで蓋をして、ゆっくり蒸らしてからとりだして
絞ったりはしないで、ティーカップの上で最後の一滴がおちるまでまつ
温度と時間が大事だから、そこはてを抜かずにね
朝は優雅にとかはできないから、リンゴの季節なら、りんごと切れてるチーズをかって、りんごをチーズと同じ幅に切る
それだけでも、充分おいしい朝御飯になる
パンもいらない
朝はあまり食べられないから、りんごとチーズをサンドしたおやつみたいなものをたべて、紅茶とあわせて
意外においしい組み合わせなんだな
最初のコメントを投稿しよう！