マンゲツさん。-マンゲツさんとわたしのお話-

（１）「マンゲツさんとわたしのおはなし。」

「あ、もう無くなっちゃう…」

結構大きな瓶に入っていたたっぷりのホイップハニーが、
マンゲツさんの大きな体の中に収納されてしまいました。

「食べ過ぎですよ、マンゲツさん。」

「…作り置きしとこうかな。」

作り置きした分、その日に消費されている気がするのは私の気のせいでしょうか。

マンゲツさんは瓶の淵についたそれをすくってちょっと舐めると、
「よし、作っておこう。」と立ち上がって、動き出しました。

ホイップハニーは、ハチミツとセカイジュモドキの樹液で作られます。

使用するハチミツの分量は、その日集めたハチミツの四割。
残りの六割は、ミツバチさんたちへの報酬として支払われる契約になっています。

それをまずはゆっくりと練って、練って、空気を混ぜ込みます。

次に用意するのが、セカイジュモドキの樹液です。
これはこのお店の大樹から採れるのですが、匂いはメープルシロップに少し似ています。
でも、色は白くて一見、練乳のような感じのとろりとした液体です。

マンゲツさんはそれをさっきのハチミツにあわせて、少し混ぜ合わせると、
銀製の特製の鍋の中で、大樹を削って作った杓文字でゆっくり一時間ほど炊きます。