虎メシ

ブラックな金曜日の1人昼ごはん

次は、プチトマト。

これは圧力鍋でコンソメで煮てからザルでこします。もちろん普通の鍋でも可。

すると、トマトのスープの素が完成。このスープの素に、先ほどのえのきと白菜を入れて、塩コショウ。あと、それだけではやや酸っぱいので、砂糖少々。私はその砂糖のかわりに甘酒入れます。ほんのりな甘さ。そして旨みが加わり、ほっこり味になります。

それから、たまたま残っていた、朝の味噌汁の残りを入れて、簡単ミソストローネになりました。

えーーー！

って思うかも、だけど、味噌と甘酒は同類。そしてトマトにも同じ旨み成分入ってるから、意外とおいしい。