おいしいもの、すき

日々の写真 ＊ 2017年12月

● キャベツのスープ

いっぱいキャベツがあって食べきれない。
早くたくさん食べなくっちゃ。

で、
こんな地味なスープ作ってみた。
地味だけど、こういうの落ち着く。
おかわりしたよ。(笑)

【レシピ】っても、ネットで拾ってきたのをアレンジ。

・キャベツ・いっぱい　→　千切り
・玉ねぎ・適量　→　みじん切り
・じゃがいも　30ｇ　→　すりおろす
・ウィンナー　→　小さく切る　(ホントはベーコンらしいけど、ウィンナーも早く食べなきゃだった。)

味付け
・コンソメ
・ガーリックパウダー
・胡椒
・カイエンヌペッパー
・インスタントコーヒー
・塩

＜作り方＞
１）フライパンにいっぱいのキャベツを弱火でしなしなになるまで炒める。適当なところで、玉ねぎ、ウィンナーも加えて炒める、
２）水とコンソメ、胡椒、ガーリックパウダー、カイエンヌペッパーを入れて煮込む。
３）適当なところで、すりおろしたじゃがいもを入れてさらに煮込む。
４）じゃがいもに火が通ったところで塩で味を調える。

ここで、私、何故か、目の前にあったインスタントコーヒーが目に入ったの。
で、なんでだか、吸い込まれるような不思議な気持ちになり、インスタントコーヒーを小さじ1/2～2/3くらいだか、入れてみたの。コーヒー入ってるって解らないくらいの隠し味。
そうしたら、味に深みが出て、いい感じになった。
美味しい意味で、ちょっと、焦がした感じ？
コーヒーって豆をローストしてるわけだから、いい感じの焦がし感が出るんだと思う。

ま、でも、これも、ずほらオッケーな感じ？(笑)

写真、地味過ぎて、ぜんぜん美味しそうに見えない・・・。
ごめんなさい。