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 沢野さんと私は、赤レンガが基調の外観のパティスリーへ向かった。本当に日本一のスイーツの街というだけあり、パティスリーは充実していると、思った程だ。  中へ入ると、目の前に大きなケーキのショーケースが視界に入った。カラフル色というより、こげ茶色を使ったスイーツが、綺麗に整列されている。時間が時間だけに、やはり、ケーキの数は少なかった。  売れてしまったのだろう。この時間に来店すると、どこのパティスリーでも、そういう事が多い。  イートインスペースは、茶色の床に、ワイン色のテーブルとイスが全部で五席程。端のテーブルでは、OLらしき女性がケーキを食べていた。  ケーキを食べようと思っていたけれど、イートインではケーキの他にここの店舗の限定のパフェがあるとの事だった。  ここのケーキショップで不要になったスポンジケーキの端くれが、コーンフレークの代わりにパフェに使用されており、店頭で売られているケーキに使っている、バニラムースなども入っているとの事だ。
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