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義兄は冷蔵庫の中から、寝かせておいたガレットの生地を出した。
「あ……」
そうか。クレープ生地は寝かせなければならないんだ。グルテンを促進させるために、寝かせる。クレープを作る上で、欠かせない過程だった。すっかり忘れていた自分に恥じた。
「どうかした？」
呆然とボウル生地の中をぼんやり見る私を見て、義兄は不思議そうに首を傾げる。
「いえ、なんでもっ」
私は思い切りかぶりを振った。ガレット作りに失敗した理由はこれだったのかもしれない。いや、それだけじゃない気もした。
そんな逡巡する横で義兄は、テキパキと手を動かしていた。
そして割と多めのバターを、フライパンに投入した。私は「えっ！」と思わず声をあげる。
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