伊緒さんの食べものがたり

伊緒さんのラーメン食べ比べ。札幌vs和歌山のご当地対決です

　北海道のラーメンに比べるとお鉢が小ぶりで、食べ盛りの男の人は足りないのじゃないかな？と思ってしまいました。
　ところが、これには秘密があったのです。
　なんと、和歌山ではラーメンと一緒に「早寿司」と呼ばれる鯖寿司を食べる習慣があり、その分に合わせてラーメンは控えめに盛り付けているのだそうです。
　しかもたいがい各テーブルにゆでたまごなんかと一緒にどかんと置かれていて、お客さんは勝手にとって食べて「早寿司○個と、ゆでたまご○個もろたでー」と、お会計のときに自己申告するのです。
　食べた個数をちょろまかすような不心得者はいないそうで、さすが徳川御三家の一翼を担う紀伊大納言のお国だと、心から感心したものでした。
　夫から繰り返しお話には聞いていたのですが、いざ自分の目でその光景をまのあたりにしたわたしは、非常に興奮いたしました。
　とんこつ風味というのはなじみがありませんでしたが、おしょうゆの香ばしさとほんのりとした酸味が心地よく、細い麺の口当たりともあいまってとてもおいしく感じました。
　おそるおそる食べてみた鯖寿司も、意外なことにラーメンとすばらしく相性のよいものでした。
　こってりしたスープの後味をお寿司の酢が中和して、ああ、これが「マリアージュ」と呼ばれる組み合わせなのかなあと、感動してしまいます。
　たまご好きなわたしはテーブルのカゴに盛られたゆでたまごにもついつい手を伸ばし、お鉢の小ぶりさを補ってあまりあるくらい満腹してしまいました。
「ふわあーっ！おいしかったあ！」
　お店を出た直後、わたしと夫は同じせりふをハモらせて笑いあいました。
　おなかはぽんぽんで、「ラーメンを食べたぞー！」という満足感でいっぱいです。
「伊緒さんのお口にも合ったみたいで、よかったです」
　夫がニコニコしながらそう言ってくれました。
　ほんとうに、同じラーメンでもまったく違う系統のつくりなのに、どこか故郷の味を思い出させるような懐かしさもありました。
「うん、ありがとう！すっごくおいしかったわ！じゃあ今度は、札幌に行ったときにわたしがおいしいお店にご招待するからね！」
　自信たっぷりにそう言ってしまったわたしですが、2軒しかお店を知らないことはまだ彼には内緒です。